|
|
|
|
|
|
|
|
| |
<< 2018年4月 >>
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
記事一覧
|
|
|
|
冷蔵庫を開けてビックリ！！
|
今日、冷蔵庫の中を開けてビックリしました。
カピカピに乾いた、固い何かを見つけました。
これだけ書くと、卑猥なものを連想してしまうかもしれませんが・・・
その正体は、、、、「カマスの干物」でした。
遡ること、2週間前。
お店で、生のカマスを買ってて、「コレって、どうやって調理したら良いんだろう？？？？」・・・・。
「そうだ、一夜干しにしよう」と思い、開いて、塩ふって、干してたんだっけ？
GWに帰省していたら、すっかり忘れて、一夜もとい干物になってしまいました（汗）
色は・・・干物色。
臭いは・・・カビては無いようだ。
捨てるのもアレなので、グリルで焼いて食べてみました。
（身が反っていたので、グリルで一部黒コゲになったのは内緒です）
味の方は・・・・・・・微妙ですね。
おそらく乾燥しすぎて、干物特有の風味や旨味はなく、ボソボソでした。
身の厚い部分は、多少の風味を味わうこともできましたが・・・。
|
|
トラックバック( 0 ) コメント( 0 )
|
|
|
|
|
ブログ再開します（今日の晩御飯）
|
ネット環境の悪化などありましたが、今日より、ブログを再開します。
と言っても、只の自己満ブログですが・・・
今日のテーマは、晩御飯。
今日の晩御飯で、イサキの刺身を作りました
知らなかったですが、イサキの旬はこれからなんですね。
想像以上の油がのってて、手がテロテロです（笑）
ちなみに、イサキの白子って、かなり尿酸を含むみたいですね。
具体的な数値は知りませんが、なぜか「イサキ」という名前を指定されているケースがあります。
尿酸は、核酸に含まるので、核の数＝細胞数に比例すると思ってましたが、魚種でも違いがあるんですかね？
この一年、個人的に魚を捌くことにはまってます。
主に、動画サイトで勉強し、数多くの実践を積むようにしています。
理想は、youtubeの気まぐれクックさんくらいに上手くなりたいですね。
ちなみに、今回の刺身の出来は、70点くらいです。
写真ではうまく隠していますが、身が少しぐずってます。
（どうせ皮を引くから、鱗落とさなくても良いと思って着しました。
結局、頭を落とした後、鱗を落とす時になって、水を吸った影響が・・・）
|
|
トラックバック( 0 ) コメント( 0 )
|
|
|
|
|
|
|
|
渋谷 マッサージ | YouTuber665
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
